Ингредиенты:

0,5 стакана муки

1,25 стакана манки

1,5 стакана кокосовой стружки

1 стакан сахара

100 г сливочного масла

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 стакана молока

Для сиропа:

0,5 стакана сахара

0.5 стакана воды

1 ст. л. лимонного сока

1. Приготовить сироп. Сахар, воду и лимонный сок перемешать и довести до кипения. Варить 7 мин. Дать остыть.

2. Растопить в миске сливочное масло Добавить муку, манку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель и молоко. Тщательно перемешать.

3. Выложить тесто в неглубокую фор му для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35 мин. Вынуть из духовки, полить сиропом. Дать остыть, затем нарезать кусочками.